在CSS中，定義頭部高度的方法有多種，我們可以使用height屬性來設(shè)置頭部元素的高度，如果我們有一個名為"header"的頭部元素，我們可以這樣定義其高度：

header {
  height: 100px;
}

這將使頭部元素的高度為100像素。

我們還可以使用min-height屬性來定義頭部元素的***小高度，這可以確保頭部元素在內(nèi)容較少時仍然保持一定的高度，避免出現(xiàn)內(nèi)容顯示不全的問題。

header {
  min-height: 50px;
}

這將使頭部元素的***小高度為50像素。

除了以上兩種方法，我們還可以使用padding和margin屬性來調(diào)整頭部元素的高度，通過增加內(nèi)邊距或外邊距，我們可以間接地增加頭部元素的高度。

header {
  padding: 20px;
  margin: 10px;
}

這將使頭部元素的高度增加30像素（20像素內(nèi)邊距加上10像素外邊距）。

需要注意的是，以上方法只是定義頭部高度的一些常見方式，具體使用哪種方法取決于你的需求和設(shè)計，在實際開發(fā)中，我們可能需要根據(jù)具體情況靈活調(diào)整和應(yīng)用這些方法。