在CSS中，定義高度為100%的方法如下：

1、確保您正在為元素設置高度屬性，如果您有一個div元素，您可以使用height屬性來設置其高度。

2、要將高度設置為100%，您可以將height屬性的值設置為100%，這意味著該元素的高度將等于其父元素高度的100%。

如果父元素的高度未被明確設置，則子元素的高度將無法確定，在使用百分比高度時，請確保父元素的高度已被定義。

CSS中的百分比高度計算方式可能因瀏覽器而異，某些瀏覽器可能會將百分比高度解釋為當前元素字體大小的百分比，而不是其父元素高度的百分比，在使用百分比高度時，請務必在多種瀏覽器中進行測試，以確保您的設計在各種環(huán)境下都能正確顯示。

除了百分比高度外，CSS還提供了其他設置高度的方法，如使用像素、em等單位的值來定義高度，這些方法可以根據(jù)您的具體需求來選擇使用。

CSS中的百分比高度是一種非常實用的技術，可以用于創(chuàng)建響應式布局和動態(tài)高度的元素，在使用時需要注意一些瀏覽器差異和父元素高度的問題。