在Eclipse中創(chuàng)建和打開(kāi)CSS文件的方法如下：

1、啟動(dòng)Eclipse，并打開(kāi)你的項(xiàng)目。

2、在項(xiàng)目資源管理器中，右鍵點(diǎn)擊你想要?jiǎng)?chuàng)建CSS文件的目錄，選擇“New” -> “File”。

3、在彈出的對(duì)話框中，輸入你的CSS文件名，然后點(diǎn)擊“Finish”。

4、現(xiàn)在你應(yīng)該能在你的項(xiàng)目中看到新創(chuàng)建的CSS文件，雙擊該文件，你就可以在Eclipse的文本編輯器中打開(kāi)并編輯CSS代碼了。

如果你無(wú)法直接創(chuàng)建CSS文件，可能是因?yàn)槟愕腅clipse環(huán)境沒(méi)有配置相關(guān)的插件或工具，在這種情況下，你可能需要在Eclipse Marketplace或相關(guān)插件網(wǎng)站中搜索并安裝適用于你的Eclipse版本的CSS插件，安裝完成后，你應(yīng)該就能在項(xiàng)目資源管理器中看到CSS文件類型，并正常創(chuàng)建和打開(kāi)CSS文件了。