在Sublime Text中查看和編輯CSS文件的方法如下：

1、打開Sublime Text，選擇“文件”菜單，然后選擇“新建文件”。

2、在新建的文件中，選擇“視圖”菜單，然后選擇“語法”。

3、在彈出的菜單中，選擇“CSS”，然后點(diǎn)擊“確定”。

4、你的文件已經(jīng)以CSS的語法進(jìn)行高亮顯示了，你可以直接在文件中編寫CSS代碼。

5、如果你已經(jīng)有一個(gè)CSS文件，你可以直接選擇“文件”菜單，然后選擇“打開文件”，在彈出的文件選擇對話框中選擇你的CSS文件，然后點(diǎn)擊“打開”。

6、你的CSS文件已經(jīng)在Sublime Text中打開了，你可以直接查看和編輯這個(gè)文件了。

步驟僅供參考，具體操作可能會因你的系統(tǒng)版本或插件安裝情況而有所不同，如果在操作過程中遇到任何問題，建議查閱Sublime Text的官方文檔或相關(guān)社區(qū)論壇尋求幫助。