在HTML、CSS中隱藏二級菜單的方法有很多，以下是一種常用的方法：

1、使用CSS的display屬性：通過CSS的display屬性，我們可以控制元素的顯示和隱藏，我們可以將二級菜單的display屬性設置為none，這樣菜單就會默認隱藏。

<div style="display: none;">
  <ul>
    <li>菜單項1</li>
    <li>菜單項2</li>
  </ul>
</div>

2、使用JavaScript：通過JavaScript，我們可以動態(tài)控制二級菜單的顯示和隱藏，我們可以編寫一個函數(shù)，當頁面加載時檢查某些條件，并根據(jù)條件決定二級菜單是否顯示。

function hideSubMenu() {
  var submenu = document.getElementById('submenu');
  if (某些條件) {
    submenu.style.display = 'none';
  } else {
    submenu.style.display = 'block';
  }
}

3、響應式布局：在響應式布局中，我們可以利用媒體查詢（Media Queries）來控制二級菜單在不同屏幕大小下的顯示和隱藏，當屏幕寬度小于768px時，我們可以將二級菜單隱藏。

@media (max-width: 768px) {
  #submenu {
    display: none;
  }
}